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7色果蔬保护7个器官
来源:    时间:2008/8/26    阅读:4077次





□郭静超


  彩虹是天空的彩带,美好而绚丽。这7种最美的颜色,也蕴含在各种水果和蔬菜之中,赋予人体各种能量:西红柿的鲜红、菠萝的鹅黄、菠菜的墨绿等,不仅好看,还被赋予了保护人体器官的重要职责。最新一期的美国《体线健康》杂志就撰文介绍了7色果蔬的健康益处。

  绿色果蔬护眼:猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。

  绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素,这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力,防止视力下降,有效防止失明。西兰花、卷心菜及其它十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯,能预防癌症。

  红色果蔬养肺:西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。

  葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘,同时也能够降低心脏病的发病几率。

  黄色果蔬强化免疫系统:黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。

  实验表明,柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症,如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C,可强化免疫系统。

  橙色果蔬壮骨:胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。

  橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力,保持肌肤和骨骼强健,还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能,预防心脏病。

  蓝色果蔬健脑:蓝莓。

  蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明,蓝莓还有健脑的作用,可以帮助增强记忆力。

  紫色果蔬护肤:李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。

  紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸,可以护肤养颜,还可以预防癌症。

  白色果蔬护心:凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜。

  洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮,也可以减少心脏病的发病几率。美国亚拉巴马大学的最新研究发现,大蒜素会在人体中产生硫化氢,能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。

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