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春节大鱼大肉吃得太多 营养专家推荐“食疗方”
来源:    时间:2009/2/8    阅读:3127次
 

    每到春节,人们吃大鱼大肉多了,往往造成部分人血脂升高、肥胖、血压也出现不正常等现象。昨天,有关营养专家特向记者推荐了几个“杂食小方”,节日期间,市民不妨自己尝试一下。

据介绍,杂粮中含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸、粗纤维等对人体有益的物质,具有延缓衰老、养颜黑发、增强免疫力的作用,还具有降低人体血脂和胆固醇、防治高血压病和肥胖症、减少癌症发病率等保健功能,可避免因长期食用高脂肪食品和过精过细粮食造成的危害。下面介绍几种常见杂粮的保健食疗方法:

    ★缺铁性贫血的营养食疗法:

    赤小豆15克,糯米30克,煮粥,加红糖1匙,每日一次;2、豇豆15克,糯米15克,煮粥,加红糖1匙,每日一次。

    ★高血压病营养食疗法:

    1、莲子15克,糯米30克,红糖适量,同入砂锅内煎煮,煮至粘稠为止,每日早晚空腹服;2、煮熟的黄豆浸于醋中,2—3日后食用,每次12粒,每日三次。

    ★脂肪肝的膳食控制:

    豆制品类的高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、芝麻等可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。

    ★特效食方拯救失眠:

    取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,具有健脾、和胃、安眠之功效。

    ★口腔溃疡绿豆疗法:

    将鸡蛋打入碗内拌成糊状,绿豆适量放入陶罐内,用冷水浸泡10多分钟,再用火煮沸2分钟左右,在绿豆未熟时,把绿豆水倒出冲鸡蛋花饮服,每日早晚各一次。

    ★乌发护发简便方法:

    1、黑豆、黑米、黑芝麻煮成粥或磨制成豆浆,有乌发养颜的疗效;2、将50克黄豆和2杯矿泉水一起煮,水开后收小火煮成1杯后待冷。除去黄豆,将黄豆水作洗头后的最后一次冲洗,对头皮痒、头发失去光泽有效。



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