首 页 《读者》航空版 关于《读者》 订购《读者》 早期文章 在线投稿 来稿选登 广告刊登
论  坛 时代快讯 出版消息 文化动态 健康生活 音  乐 中文教育 读者心声
看 世 界 艺术欣赏 茶  学 饮食文化 关  注 名言警句 幽  默 范子登专栏
新 中 餐
新 西 餐
陈姨私房菜
饮食资讯
当前位置:首页饮食文化饮食资讯
浪漫法国香槟基本知识与选购建议
来源:酒立方编译    时间:2009/11/2    阅读:4716次
香槟产自法国东北部的香槟区,并且受到令人嫉妒的“香槟”保护,如果看到类似“香槟风格”、“香槟法”等字样在其他的起泡酒上出现,那么只能说明它们是香槟的仿制品。香槟的味道并一定很酸,它的范围从酸到甜都有。

    在制造香槟时,有个过程要将存留在瓶中的沉淀物质清除,因为该物质中有不同含量的糖分而且还有一些会残留在酒瓶中,所以在最后的香槟产品中,甜味会有所不同,这也就形成了不同风格的香槟。

    最常见的香槟是干型的,另外还有特干和极干,不过并不常见。对于干型的香槟而言,其糖分的含量是0-15克/升。大多数情况下,干型的香槟会适合很多种不同的菜肴,从肉类到甜点都行。

    香槟的价格也有着很广的范围,有15-22美元/瓶的经济型,也有30-60美元/瓶的高档香槟。其中性价比不错的品牌是Veuve Clicquot Ponsardin(约40美元/瓶)以及Piper-Heidsieck Champagne(约30美元/瓶)。这些非年份香槟都是几个不同年份的香槟的混合,而单一年份的香槟则是酒商在年份特别好的时候专门制作的,所以价格会很贵。还有些法国香槟的高级品牌,包括Taittinger、Moet et Chandon、Bollinger、Cristal、Pol Roger 和Dom Perignon等。

    香槟的颜色不一定非要像电影中的那种金色,实际上香槟有白色的、深金色的、玫瑰色的、粉红色的甚至还有黑色的。有种由黑比诺及pinot meunier两种黑色葡萄酿制的香槟就是黑色的,而全部由霞多丽酿制的香槟就是白色的,而玫瑰色的香槟则是让红色的葡萄皮与酒液有少许的接触,偶尔还会直接混合几滴红酒。


〖更多评论〗
(sn1gd2dics@gmail.com):
    colleges  online  art      fl  auto  insurance      cheap  levitra      auto  insurance  quotes      cheap  car  insurance 
2014/11/12 19:16:32

(g0jorl2lj@mail.com):
    including  infertility      easy  problem      new  high      required  automobile      car  insurance 
2014/10/21 1:27:02

(brutat35o@hotmail.com):
    best  alternative      flareup      organs  result      cialis  online      more  extreme 
2014/7/16 7:55:03

(stkf8r9jm@hotmail.com):
    seem  frivolous      premature  decline      life  insurance  quote      provider  likely 
2014/7/13 22:31:20

(ctqx857tse@mail.com):
    sales  page      cialis  online      bills  over      regarding  automobile 
2014/7/6 0:54:54

昵称: 邮箱: 验证:
主题:
内容:
 
关于我们 | 联系我们 | 新方舟简介 | 友情链接 | 收藏本站 | 设为首页
《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》编号:粤ICP备05140390号