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消化道溃疡病人慎食豆制品
来源:新闻晚报    时间:2007/1/16    阅读:1172次
患有消化道溃疡、胃炎、肾脏疾病等患者,应当忌食或者少吃豆制品。

  因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤;此外,豆类中所含的低聚糖,比如:水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

  急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人,也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气;

  最后,有肾炎、肾衰竭和肾脏透析的病人应食用低蛋白食物,为了保证身体的基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富、而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白相比,豆类中含非必需氨基酸较高,所以也应禁食。

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