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饮茶的保健功能
来源:CCTV.COM    时间:2007/12/4    阅读:2131次

  茶能降低胆固醇

  随着物质生活的大幅度提升,台湾人罹患动脉硬化、高血压、狭心症、心肌梗塞、糖尿病等成人病的机率愈来愈高,而造成这些成人病的主要因素是胆固醇过多。

  根据医学研究资料显示,胆固醇过多的人,若服用适量的维他命C,可降低血液中的胆固醇、中性脂肪。其次,维他命C除了可预防老化之外,还可预防胆固醇过高,对维持身体健康与器官功能的正常,颇具效果。

  茶叶中由于含有丰富的维他命C,因此,饭前、饭后及平常的休息时间,若能适度喝茶,则可抑制徒固醇的吸收。目前广受欢迎的乌龙茶,根据研究分析,具有分解脂肪、燃烧脂肪、利尿的作用,能将沉淀在血管中的胆固醇排出体外。因此,在经常摄取过量动物性脂肪的今天,平日若能适量喝茶,将对身体健康有莫大的帮助。 

  茶能净化血液

  一个健康的人,其血液的PH值大抵维持在7.2~7.4之间,呈弱碱性。而医学临床报告告诉我们,即使身体健康的人,一旦摄取过多酸性物质,则血液的PH值将由弱碱性转变成酸性,进而导致体内的新陈代谢作用不正常,于是就引发各种身体病变。

  经常维持血液的弱碱性,是保持健康的不二法则。不过,近几十年来,国内物质生活的丰盛,大都偏重鱼、肉、蛋、贝壳等属于酸性的食物。这样的饮食习惯,对我们的身体实在是百害无一益。但是,要台湾人改变目前的饮食习惯,恐怕难如登天。长期摄取酸性食牞,血液自然会呈现酸性状态,这就是医学上所称的血液酸性中毒,必须藉助碱性物质(钙、钾、镁)来中和酸性物质,化合成中性物质排出体外。

  日本一位教授曾经对茶叶做过成份分析,得知一杯茶(约100CC)中大约含有37毫克的钾成份。另外,取火烧茶叶,灰烬中大约含有5%~6%的蛋白质成份,其中钾成份高达50%,其次是磷酸物质,大约是15%,其它还有钙、镁、铁、锰等物质。再者,取冲泡好的茶汤加以分析,可得知茶叶所含的矿物质,大约有60%~70%可容于水。

  由以上种种实验与分析可知,茶叶含有丰富的矿物质,若每天适度冲泡饮用,必可补充人体所不足的碱性矿物质,降低血液酸性值,达到预防血液酸性中毒的目的。其次,若长期适量饮用,除了可净化酸性血液外,还能促进血液循环、平衡人体的各项机能。 

  茶能达到减肥目的

  爱美是女人的天性,每一位女性,无不担心身体过胖,有碍美感。其实,身体太胖除了不好看,也会对健康造成不良影响。现代人之所以容易发胖,跟饮食习惯的欧美化有密切关系,吃太多的鱼肉、奶油、面包、可乐、汽水等,又是油脂又是糖,身体不胖才怪。

  身体「肥胖化」堪称是现代人健康的一大隐忧。有人误以为就需要少吃减肥,藉以减少脂肪,此一方法便是大家耳热能详的「节食」。除了节食一途之外,近几年来极为风行的「跳韵律舞」也成了减肥的主要方法之一。尤其近几年来,从国外引进,强调可以去除体内多余脂肪、毒素,促进新陈代谢,瘦者吃了含胖,胖者吃了会瘦的「健康食品」,更是成了台湾女性的最爱。

  然而,胖不是三、两天发生的,瘦同样也不是三、两天就瘦得下去。人之所以会发胖,是因为长期间从食物所得到的热量(卡路里),比消耗掉的热量多,于是未消耗掉的热量便转化成脂肪,一点一滴累积在体内,造成身体发胖。

  节食固然能控制热量的摄取,但却含造成人体所需的营养、维他命及矿物质的不足而影响健康,得不偿失。在正常的饮食下,想要不担心发胖,最有效的方法就是常喝茶。平时,在饭后休息时,如果养成喝茶习惯,不但可补充维他命C,还可抑制想喝咖啡、果汁、红茶等含高糖量饮料的欲望。

  茶除了含有丰富高碱性矿物质外,还含有各种维他命,相当有益健康。茶还有强力消化作用,分解脂肪及去除脂肪的明显功能,既可防止肥胖又能长期饮用,对于那些喜食西洋料理、肉食者,是不可或缺的日常饮料。许多人为了减肥而强迫自己节食,结果往往由于节食过度,而导致营养不良,最后虽然瘦了,但身体也因此生病了,这是得不偿失的。

  要减肥或防止肥胖,最有效而且直接的方法,是每天适量饮用茶水。尤其是中年人或上班族,平常因为运动量不足,若能一天喝上几杯茶水,非但可以提神醒脑、有益健康,同时还具有帮助消化、长保身材健美的功效。

  茶可治疗便秘

  随着工商社会的进步,人们的生活愈来愈紧张。为了图生存,为了求发展,每个人每天总是忙忙碌碌,奔东跑西,结果往往导致生活习惯不正常,大多数人便因此而罹患了便秘症状。就医学上而言,早晨起床至早餐前后这段时间,是最容易排便的时刻。

  然而现代人,由于生活的不正常,早晨时间过于紧迫,连上厕所的时间都没有,于是便强迫抑制该排出的大便,久而久之,便引发了所谓的习惯性便秘症。根据实际的临床试验发现,茶具有促进胃肠蠕动、提神醒脑、促进胃液分泌增加食欲、有益大便等良好功效,这些功能对当前生活往往过于紧张的现代人而言,的确是一帖治疗便秘的偏方。

  茶香可去口臭

  饭后一杯茶,去除囗具又留香。餐饭后,照理说都应该刷牙,但是养成三餐饭后刷牙惯的人并不多,这些食物渣屑一经囗水的分解发酵后,会引起臭味,这便是囗臭发生的原因之一,而茶叶所含的单宁酸,具有杀茵作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止囗臭。

  茶叶的叶绿素含有芳香成份,具有消除口臭的作用,除了可以消除饭后食物渣屑所引起的囗臭外,同时也能够去除因胃肠障碍所引起的囗臭;其次,对于因维他命C不足,引起牙龈出血所产生的囗臭也有效(周掌柜便是如此)。

  近年来嗜吃大蒜、韭菜等重味道的人愈来愈多,吃过这类食物之后,口中难免含留下难闻的味道,有些人习惯用口香糖来消除这些臭味。不过,口香糖含有糖份,吃多了会引起蛀牙并使人发胖,并不是很好的除臭品,而喝茶,一方面可有效去除口臭,同时不会有蛀牙的问题。

  茶能解酒、防醉

  茶能解酒、防酒醉这是众所周知的事实。喝酒后沏上一壶好茶已成为台湾生活习惯的一种。而在喝酒当儿,若能同时喝茶,则可有效防止酒醉。酒醉过的人,最了解酒醉的痛苦。每一个人的酒力都不尽相同,有人可以千杯不醉,有入浅嗜即茫,而体力、年龄、体质与酒量有或多或少的关系。一个人一旦喝醉酒,便会产生想吐、全身无力、疲劳等不良症状,这其中的痛苦,只有亲身体验过的人才会了解。

  平常我们所说的宿醉,是指喝醉酒之后,大脑神经呈现麻痹现象,因而产生头昏眼花、身体机能不听中枢神经指挥的不调和状况。茶之所以能够解酒,主要因素是它含有维他命C,当肝脏在分解、排泄酒精时,维他命C是不可或缺的物质。

  因此,酒后喝杯茶,茶中的咖啡因具有刺激脑中枢神经、促进代谢、利尿等作用,可使人及早清醒;而维他命C则有分解、排泄酒精的功效,两相配合下,可尽早解除喝酒者的宿醉。喝酒后第二天醒来,多数人总会见得口干舌燥。此时若能喝杯热茶,不但可令人顿感清醒,同时还可促进食欲,一举两得。

  喝茶可促进食欲

  古人曾说「食色性也」,吃是一种天性,是维持生命所必备的动作。人为了生存,每天都得吃足够的食物,一个人若突然不想吃,其因素不外以下几种,一是生病,二是身体疲劳,三是情绪不佳。生病当然要看医生,情绪不佳需要自我调适;至于因身体疲劳所引起的食欲不振,除了适当休息外,最有效且可直接恢复食欲的方法,使是喝杯热茶。


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