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专家称普洱茶的保健功效为茶所共有
来源:楚天都市报    时间:2007/4/28    阅读:2201次

  荆楚网消息(楚天都市报)(记者 王昱晔 实习生 张莹 通讯员 鲁国果)本月8日,云南思茅市更名为普洱市,为热炒中的普洱茶添了一把柴火。据有些媒体报道,普洱茶在北京、上海等地十分走俏,50克的陈年老普洱茶甚至拍出上百万的价格。近日,记者走访发现,武汉茶市对普洱茶追捧虽然没有外地那么热烈,但大多商家都表示,近来普洱茶销售量明显增加、行情看涨,15年的普洱茶价格高达4000元/斤。

  普洱茶之所以热销,得益于商家宣传的保健功能。据称,普洱茶是后发酵茶,茶叶中的微生物没有被高温杀死,而是留存了下来,在一定的温度、湿度条件下,不断地进行生长、发酵。其中的优势菌群:黑曲菌和酵母菌在氧化发酵的过程中逐渐变成茶红素和茶褐素,使普洱茶的微生物相对于其它茶叶较高。在微生物发酵的过程中会产生一些对人体有益的成分,使其具有一定的降脂、养胃、减肥等保健作用。

  省农科院的茶叶专家龚自明说,任何茶叶都可以在发酵后产生这些有益成分。由于受发酵过程中周边环境的影响,产生的这些微生物里不全是对人体有益的,若在卫生条件较差的小作坊里,有可能产生一些对人体有害的物质;

   普洱茶多为老叶茶,农药残留量、重金属以及氟含量相对名优绿茶等新叶茶都略高一些,这可能增加人体患软骨病的风险。

  针对市场上年头越久的普洱茶价格越高的现象,专家指出,普洱茶发酵20年左右是最好的,那些上百年的茶只更具收藏价值而非药用价值。普洱茶的热销,很大程度上是炒作的结果,其宣传的功效是其它大叶茶所共有的,并非那么神奇。


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