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庐山云雾为何竞选“十大名茶”落榜
来源:中国江西新闻网    时间:2008/5/30    阅读:2103次
近日,一份关于中国名茶的排行榜,在全区引起了波澜,历史名茶九江庐山云雾竞选“十大名茶”落榜。一石激起千层浪。各路茶专家、茶场场长深入探讨:庐山云雾茶缘何跌入如此尴尬境地?庐山云雾茶兴起之路在何方?
  现状:令人欣喜令人忧
  九江历来是全国有名的“三大茶市”之一。据记载,1914年,九江出口茶叶量高达33.5万担,创历史最高记录。60年代,朱德品云雾茶赋诗:庐山云雾茶,味浓性泼辣;若得长年饮,延年益寿法。可见他对云雾茶评价之高。据了解,在80年代,云雾茶的品质和产量都很高,九江茶叶进出口公司应运而生,在市场上很有影响,名列全国“十大名茶”之六,庐山云雾茶也已成为九江名片之一。
  我区有大大小小茶场37个,茶叶种植面积达5000余亩,占据全市云雾茶产量的“半壁江山”。我区云雾茶的种植、生产、经营等情况完全反映了云雾茶的发展情况。区茶叶协会有关人士介绍:在2004—2006年,云雾茶在优质茶评比中荣获国际金奖。然而,在去年农业部、中国茶科所和CCTV联合举办的名茶评比中位列第十四位。区茶叶协会副会长徐珍美表示,这并不能表明庐山云雾茶已经没有市场和影响力。排名的落后有诸多因素,比如,部分新茶品牌的异军突起。而庐山云雾茶并未进行较大的创新改革,单纯以“历史名茶”,加之庐山的名气进军市场。
  逆水行舟,不进则退。徐珍美毫不讳言地对记者表示:“庐山云雾茶品质或多或少的有所下降”。从事了30余年茶叶研究的区茶叶协会顾问胡亨鉴表示,现在茶叶基本为机器制作,而掌握良好技术的人员手工制作产品品质更优。他表示,在今年的全区茶叶品质评比中90%合格,的确是比去年有所提高,但是很难达到80年代水平。
  尽管如此,我区茶产业仍在摸索中前进,庐山大寺脑茶场打出“生态牌”,率先提出无公害茶,已小有成果;庐山山北茶场场长朱顺有从事茶叶30余年,自筹成本实践,从10余种品种中试验,遴选优质品种;碧绿茶场场长孔令健对茶园种植提出了新看法,套种樟树、桂花等可提高茶叶品质。
  原因:茶场分散难统一
  区茶叶协会提供数据显示,近年,全区云雾茶平均产量在100吨左右,而80年代却能达到230吨。按理说,随着农业技术的提高,规模化和产业化的发展,产量理应有所增长。事实上,云雾茶的市场依然很广阔,产业远销全国各地,并有少数茶场还承接了出口业务。据了解,仅通过庐山旅游等方式云雾茶一年的销量达50万斤。
  既然有市场前景,种植面积也并未减少,新技术又能提高产量,这一不符合供需关系的现象不禁让人产生疑问。徐珍美向记者解释,5月10日之前的春茶产量约占全年的30%,而夏茶是绝大多数茶农都不采摘的,这就造成了目前茶叶数量上也在减少。莲花庵茶场虞功智场长对记者说,一般来说,夏茶每斤价格大约在20到30元,扣除工人工资等费用,基本是要贴本的。那为什么不提高价格呢?
  根本原因还是夏茶品质差,这部分茶叶市场很小。
  全区37个茶场,完全分散经营,各自种植、生产,经营和拓展市场。“基本就是各走各的路,更有部分茶场恶性竞争,不但不能带来发展,反而产生了不好的影响”,孔令健向记者表示。这就导致了茶叶的品质不一,良莠不齐。更无法作出云雾茶行业的统一标准。“已经有多年未进行茶叶的分级制度了,以前分出特级、一级、二级、三级,不同的等级有不同的价格,分级之后,茶农便会重种植管理,提高茶叶品质,形成你追我敢的势头,茶叶质量总体就会提升”,徐珍美表示。
  “各走各的路”导致的直接后果就是:没有人再关注茶叶的品质和云雾茶整体的品牌,而局限的去关注自己茶场。加之部分茶农没有做大做强企业的意识,只求短期效益,长此以往,这样的恶果就是:云雾茶品牌越来越小,随着茶叶品质下降,固有的茶叶市场也不断萎缩。
  出路:“龙头”带动或是出路?
  毋庸置疑,庐山云雾茶品质高、有资源、有市场、有品牌、产业带动力强,是一条促农增收的好途径。然而,随着云雾茶产量的减少,品质的降低,品牌的暗淡,有利因素并未发挥出应有的作用。
  庐山云雾茶要发展,品质是关键。只有品质上去了,才能得到社会各界的认可和欢迎。胡亨鉴表示,“传统工艺不能丢”。高档次的茶叶的生产,一定还是要手工加工,并提议,能否每年用手工做10%的高档茶。然而,在产业化和利润最大化的今天,这多少有些困难;加之,这方面人才的稀缺,手工茶和机器茶的价格相差不多,这是难以实现的。多数场长表示,要加强管理,共同打造庐山云雾茶的品牌。
  在统一管理上,庐山区茶叶协会起到了积极的作用,自协会成立以来,成功申报并取得了“庐山云雾茶”的国家证明商标,依法对庐山云雾茶商标进行管理和使用。在统一宣传以及标示上,庐山茶叶协会编制了庐山云雾茶简介,对庐山云雾茶统一外包装的设计、制作和销售工作,有效地改善了以往市场的“杂、乱、滥”现象。但是,协会的运行因经费等原因,步履维艰。
  有些专家表示,九江市茶叶协会、庐山区茶叶协会、庐山管理局茶叶协会加强沟通,共同对“著名商标”、“驰名商标”的创建出力,从而把庐山云雾茶产业做大做强。
  在整合资源上,庐山区茶叶协会有关人士和部分厂长表示,扶持“龙头”企业,采取“公司+基地+农户”的模式,带动更多的茶场发展可能是今后出路。并吸收外来资本,形成较大规模的茶叶产销形态,整合成统一的组织可以代表茶行业的不同声音,进行统一运作,集中优势,推出品牌。扩大庐山云雾茶在国际市场上的影响力。通过“龙头”带动,以此为标准,严格采摘标准,提高加工技术,统一筛选标准,分出等级档次,提高茶叶品质。
  有关专家表示,培养茶专业人才,要使庐山云雾茶实现跨越发展,必须利用科学的种植、烘焙技术,引进先进的设备,扩大生产,降低成本,提高产品质量,使茶产品朝优质、有机、特色、价廉的方向发展。其大资本+规模化+科学的管理与经营+茶文化的模式值得借鉴。

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